Marsma (Purn) Wahyudi Sumarwoto, yang akrab disapa Mbah Wo, menggantikan kokpit pesawat tempur dengan gerobak di dapur. Mantan pilot TNI AU ini, yang kini telah purna tugas, menemukan panggilan baru dalam menjalani masa tuanya: berjualan Bakmi Jawa.
Mbah Wo, yang kerap terlihat mengenakan topi koboi, dengan lincah memasak Bakmi Jawa di gerobaknya. Meski dahulu terbiasa meracik bumbu di udara, kini kecakapannya beralih ke dapur. Dengan penuh semangat, ia memasak hidangan lezat yang disajikan dengan penuh keahlian.
Tidak hanya menjadi penjual bakmi, Mbah Wo juga memiliki Kafe RedWood yang memiliki arsitektur rumah Joglo lawasan dengan nuansa Jawa yang kental. Kafe ini, yang dibuka sejak tahun 2019, mencerminkan perjalanan panjang Mbah Wo setelah purna dari Prajurit TNI AU.
Baca Juga: 13+ Cara Mendapatkan Saldo DANA Gratis Terbaru 2024, Terbukti Cuan!
Ide menjual Bakmi Jawa dan mendirikan Kafe RedWood tidaklah terencana. Inspirasi muncul saat Mbah Wo berkunjung ke Lombok dan menemukan kafe milik bule yang ramah. Pengalaman itu memicu impian Mbah Wo untuk suatu hari memiliki kafe sendiri.
Sejak 2017, Mbah Wo mulai mencari bahan-bahan bongkaran rumah dari berbagai daerah di Jawa. Kayu lawasan ini dianggapnya sebagai bangunan abadi yang dapat dimanfaatkan kembali. Dengan tekad kuat, ia berhasil mengumpulkan barang-barang tersebut dan pada tahun 2019, RedWood dibangun dari bahan-bahan tersebut.
Baca Juga: 10+ Game Penghasil Uang Tanpa Iklan Terbaik 2023, Cari Cuan dengan Cara Fun!
Nama RedWood diambil dari pengalaman Mbah Wo saat mengunjungi pangkalan militer Amerika di Alaska. Di sana, ia melihat sebatang pohon besar kayu merah yang memberi inspirasi untuk memberi nama kafe miliknya.
Kafe RedWood terus berinovasi dengan menyajikan kopi, camilan, dan hidangan khas Nusantara seperti sate kambing, tongseng, sop buntut, sop iga, dan Bakmi Jawa. Konsepnya adalah mengangkat kuliner dengan kearifan lokal Yogyakarta.
Baca Juga: Punya Tampilan Retro, Mobil Listrik Wuling Bingo Mulai Dilepas ke Pasaran!
Mbah Wo ingin mengangkat kuliner Bakmi Jawa ke level berikutnya. Dengan tempat yang luas dan suasana nyaman, Bakmi Mbah Wo di Kafe RedWood menawarkan pengalaman makan yang berkelas. Selain itu, kelebihan lainnya adalah jam buka yang lebih panjang, dari pukul 08.00 WIB hingga 22.00 WIB.
Mbah Wo tidak hanya terampil di dapur, tetapi juga memiliki resep Bakmi Jawa hasil racikan citarasa pribadinya. Mantan Komandan Skadron Udara 11, Lanud Hasanuddin, ini mengolah resepnya sendiri karena ia selalu menyukai Bakmi, terutama Bakmi rebus.
Bacaan Menarik Lainnya
Baca artikel dan berita menarik dari JalanTikus lainnya di Google News
